Aprenda a gestionar eficazmente los costes laborales de su restaurante
Lavu Restaurant Schedule & Labor Cost Worksheet está diseñado para agilizar la gestión de los costes laborales del restaurante.
Dentro del restaurante Lavu’s Horario y hoja de cálculo de costes laborales
La mano de obra de los restaurantes es uno de los costes más elevados de la gestión de un negocio de restauración. Otros, como los costes de alimentación y los costes de funcionamiento, contribuyen al total, pero la mano de obra es una parte importante del coste principal del restaurante.
La cantidad de dinero que un restaurante gasta en mano de obra tiene un gran impacto en las ventas totales. De hecho, los costes totales de la mano de obra equivalen normalmente a un 15-17% de las ventas totales.
Es necesario tomar varias medidas para que los costes laborales de su restaurante sean mínimos. Un sistema de TPV puede ayudarle a calcular la mano de obra en tiempo real. Sin embargo, necesitará un plan de trabajo para recopilar información sobre su personal y las horas trabajadas. Puede utilizar una plantilla de Excel para representar y analizar estos datos, pero una plantilla de horario de restaurante es más eficaz.
Un horario de restaurante le ayuda a crear un plan de dotación de personal que mantiene al personal de su restaurante contento mientras protege sus beneficios. Puede utilizar un programa semanal para dividir la mano de obra y calcular el coste en función del salario por hora. Una plantilla de horario de restaurante le ayuda a:
- Decidir cuándo comienza el programa de la semana
- Asignar funciones a los empleados
- Personalizar los horarios de los turnos
- Calcular y analizar los costes laborales
Descargue la hoja de cálculo de horarios y costes laborales para restaurantes de Lavu y empiece a gestionar mejor sus costes laborales.
