Es un momento emocionante para la industria trae nuevas tecnologías para restaurantes. Los chefs son experimentando con sabores únicos y hay muchos avances maravillosos para investigar.
A continuación, compartimos algunas de las mejores y más útiles tecnologías de restaurantes para mejorar las ventas y agilizar las tareas que consumen tiempo (como el registro de la temperatura).
La Realidad Virtual a Bordo
Enseñar a un nuevo empleado lleva tiempo y paciencia, ya sea a servidor un cajero o un cocinero. Afortunadamente, una de las más nuevas tecnologías de restaurantes disponibles fue diseñada específicamente para abordar este problema.
Imagine las posibilidades de combinar la realidad virtual (RV) y los recursos humanos. ¿Se ha preguntado sobre las posibilidades de entrenar a los nuevos contratados sin los riesgos y costos de una sesión de entrenamiento normal?
La buena noticia es que ahora puedes. Con unos auriculares y un software personalizado, los restaurantes pueden ahora formar a los nuevos empleados con gran éxito.
Honeygrow es la primera compañía que ha probado esta tecnología con restaurantes. Su software permite a los nuevos contratados hacer un recorrido de 360 grados por las instalaciones, seguir a otros empleados en el piso y probar nuevas habilidades en escenarios simulados.
La RV a bordo evita que el restaurante desperdicie comida o pase demasiado tiempo en sesiones de entrenamiento. Es más, la realidad virtual quita la presión de un nuevo empleado y fomenta un aprendizaje más proactivo sin el miedo a equivocarse.
Sistemas de Pedido Digital
Si todavía estás programando turnos con lápiz y papel, el 2020 es el año para cambiar eso. No es un secreto las dificultades que conlleva programar y mantener el sistema de pedidos de sus restaurantes manualmente. Desde órdenes perdidas hasta un cheque desequilibrado, la lista continúa.
Con el advenimiento de la tecnología en el espacio de los restaurantes, tomar y mantener pedidos ya sea físicamente o en línea se ha convertido en algo perfecto y fácil.
Con un sistema de puntos de venta para restaurantes, los restauradores y gerentes pueden tener una plataforma integrada donde todos los aspectos, desde el pedido hasta la entrega, pasando por la contabilidad, pueden ser supervisados de manera efectiva.
Para el restaurante medio, esta tecnología suele presentarse en forma de grandes pantallas táctiles o incluso de tabletas que permiten a los clientes hacer sus pedidos por sí mismos; estos sistemas incluso proporcionan vías para que los clientes hagan los pagos sin tener que interactuar con los empleados.
Esta tecnología abre una amplia posibilidad de mejoras y adaptaciones< en el negocio de los restaurantes que son demasiado significativas para ser pasadas por alto, algunas de las cuales incluyen:
Los restaurantes pueden usar estas pastillas de mesa para mostrar su menú digital, que permite a los clientes hacer y enviar varios pedidos directamente a la cocina.
Sensores Bluetooth de Temperatura
Cumplir con las normas de seguridad alimentaria es un dolor. Como dueño o gerente de un restaurante, sabes cuánto tiempo y esfuerzo requiere el registro de la temperatura. Para recuperar el tiempo perdido, los restaurantes han empezado a usar sensores de temperatura Bluetooth.
Con sondas de mano y sensores fijos, los restaurantes pueden regular manual o automáticamente su comida y equipo en unos pocos segundos. Los mejores servicios de temperatura por Bluetooth están totalmente automatizados y registran las lecturas en un registro HACCP, liberando mucho de su tiempo. Además, los informes no pueden ser falsificados, los registros en papel pueden ser eliminados, y el margen de error se reduce.
Varios restaurantes de franquicia ya los están usando. Por ejemplo, Five Guys instaló la temperatura inalámbrica sensores a las neveras, salas de preparación y máquinas de batido en las 1.300 ubicaciones. En la ciudad de Nueva York, un propietario de 12 McDonald’s instaló sensores de Bluetooth y vio diferencias notables.
La mejora más inmediata realizada es la reducción de los residuos de alimentos. También dan control sobre otros factores como asegurar que las cámaras frigoríficas estén bien cerradas y que el vestíbulo mantenga una temperatura agradable. Las notificaciones se envían a un dispositivo cuando algo está fuera de lo normal.
Kioscos
Perfecto para restaurantes de comida rápida, los quioscos son la última tecnología para optimizar las operaciones y aumentar los beneficios.
Aquí está cómo: En las pantallas táctiles independientes, los clientes pueden navegar por el menú, personalizar los pedidos y pagar las comidas.
También hay opciones de venta cruzada y de venta ascendente. Con la facilidad de los kioscos, los clientes tienden a pedir más.
En la cocina, el BOH recibe el pedido, y en el piso, el FOH se concentra en dar un servicio excepcional o mantener el restaurante limpio.
Si te preocupan los costosos gastos de montaje, el Lavu Kiosk system está diseñado para la asequibilidad y la personalización.
Los quioscos dan a los restaurantes de comida rápida la oportunidad de concentrarse más en las operaciones y la experiencia del cliente es un triunfo en todos los sentidos.
Pedidos en Línea
Los pedidos online para llevar le da a los restaurantes el máximo control sobre la forma en que los clientes ordenan la comida. A su vez, los clientes tienen un control total sobre sus pedidos.
Es fácil, rápido y eficiente, los pedidos no son registrados incorrectamente por el anfitrión, y el cliente puede dar instrucciones claras sobre lo que se quiere.
Al igual que el sistema de quiosco, una vez que se hace el pedido, el BOH recibe el pedido y puede empezar a trabajar en él. Muchos restaurantes han comenzado a integrar sistemas de pedidos en línea en sus sitios web por unas pocas razones: estilos de pedido sin fisuras, más oportunidades de venta, precisión en los pedidos y, sobre todo, porque los clientes lo están pidiendo.
Los pedidos en línea dan a los restaurantes la oportunidad de optimizar sus ventas. Por ejemplo, desde que se hizo posible que los consumidores ordenaran comida en línea, TGI Fridays reportó un 30% de aumento en las ventas. El desarrollo ha animado a la cadena de restaurantes de comida informal a invertir más en nueva tecnología de restaurantes.
Wifi Gratis
El wifi gratuito se está convirtiendo rápidamente en una característica imprescindible para la mayoría de los restaurantes, y con razón, porque mejora en gran medida la experiencia de los clientes, tanto que están deseando volver.
Muchos clientes utilizan los teléfonos inteligentes para mantenerse al día en varios aspectos de sus vidas, ya sea en los negocios o en las redes sociales o para vigilar a un ser querido, el hecho de que usted les facilite las cosas al ofrecerles wifi gratis para que su restaurante sea más entrañable y la experiencia memorable.
Además, el wifi podría conducir a mayores ingresos por ventas. En esta era de empresarios independientes y trabajo a distancia, mucha gente necesita regularmente un lugar para trabajar, y la mayoría se conformará con un lugar que sea sereno, funcional, y wifi gratis.
Sin embargo, hay algo que hay que tener en cuenta. Asegúrate de usar un proveedor de servicios de internet creíble, ya que una mala conexión puede dejar un mal sabor de boca a tu cliente.
Además, desconfíe de los clientes que pasan la hora de registro y compran muy poco, puede que quiera hacer cambios frecuentes en la configuración del restaurante para que no se sientan demasiado cómodos al negarse a salir.