Con los comienzos como un postre de élite para los antiguos reyes, el helado fue batido por muchas manos antes de convertirse en el manjar favorito de América.

Hace algunos milenios, el helado era un postre decadente que sólo los gobernantes tenían los medios para hacer. Antes de la refrigeración, no había una forma sencilla de conseguir helado; requería días de trabajo y preparación. ¿Cómo pasó el helado de ser un raro manjar a ser la opción de postre más omnipresente de América? A continuación compartimos la historia única del helado.

La historia del helado va muy, muy atrás

Durante la mayor parte de la historia del helado, fue un postre difícil de conseguir, exclusivo para la élite, y un
favorito entre los antiguos gobernantes
, incluyendo:

• Se dice que Alejandro Magno, el conquistador macedonio, ansiaba nieve y hielo con sabor a miel y néctar.
• El Rey Salomón- Referencias bíblicas revelan lo aficionado que era este rico gobernante a las bebidas heladas azucaradas, quizás inventando el primer batido en el camino…
• Nerón Claudio César. El emperador romano envió hombres a recoger nieve de los puntos más altos de los Alpes italianos y traerla a Roma para ser aromatizada con flores y jugos de fruta.

Sus peticiones eran extravagantes y adecuadas para los reyes. Afortunadamente, vivimos en una época en la que abundan las heladerías. Hay un sinfín de tipos de
wacky flavors
para elegir, e igual de excitante es el número de nuevas
helado de inspiración internacional
salones (como
Helado enrollado al estilo tailandés
) apertura en los Estados Unidos.

Como propietario de un
tienda de helados
, no creerías el viaje que hizo tu producto para llegar hasta aquí.

Durante décadas, el helado ha sido la quintaesencia de los postres americanos, pero en el 3000 A.C. era una receta china diseñada para impresionar a los invitados nobles y a los paisanos. Como dice la historiaLos orígenes de la primera receta de helado se remontan a hace casi 5.000 años, cuando el emperador chino, el rey Tang de Shang, encargó a 94 hombres que mezclaran harina, leche de búfala y alcanfor. El resultado habría sido una versión rica y dulce de helado. (Tenemos una curiosidad infinita de por qué se necesitaron 94 personas.)

Esta no fue la última vez que se sirvió helado en China. Cuando el aventurero Marco Polo viajó al Lejano Oriente en el siglo XIII, fue invitado a este postre de otro mundo. Impresionado por el inusual brebaje, Polo envió la receta a Italia (junto con
noodles
!), y nació el helado.

Tomó aproximadamente otros 300 años para que el helado explotara en Europa, gracias a Catalina de Médicis, nacida en Florencia y más tarde reina consorte de Enrique II en Francia. Cuando introdujo el helado a los franceses, no tardó mucho en que otras naciones desarrollaran sus propias versiones de helado, adaptando la receta para satisfacer sus diversas preferencias culinarias.

En el 1600,
Europeos
comenzaron a inmigrar al Nuevo Mundo para comenzar sus vidas de nuevo. En el siglo XIX, se estima que casi un millón de nuevos inmigrantes se asentaron en los Estados Unidos, y con ellos, una mezcla de cualidades culturales, desde creencias religiosas hasta creaciones culinarias, incluyendo el helado.

Con el tiempo, se creó una nueva versión de helado que tenía una base de nata líquida y leche. Esta versión de helado se sigue considerando «americana» hasta el día de hoy.

Debido a que no era posible almacenar helado por largos períodos, se reservaba para las fiestas especiales. Hasta la invención de la nevera en los Estados Unidos, el helado era un manjar que todo el mundo anhelaba, pero se reservaba para raras ocasiones a un precio elevado. Con la tecnología de refrigeración, el helado se convirtió en un producto asequible disponible en todo momento. La invención de una caja refrigerante dio inicio a la fabricación en masa y nació la industria de los helados.

En los años 20, la mayoría de los hogares de EE.UU. tenían un refrigerador, (que era un símbolo de estatus tan omnipresente como el iPhone a finales de 2000), y en los años 40 y 50, las heladerías eran el corazón de la vida social americana. Los hombres y mujeres jóvenes tenían un lugar socialmente aceptable para mezclarse y coquetear con batidos de helado y cerveza de raíz.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el helado era un símbolo de la moral, con cada rama de los militares tratando de superarse unos a otros sirviendo cantidades más escandalosas de helado. Como ejemplo, en la
West Pacific
, se construyó una heladería flotante para los marineros que necesitaban una primicia y un recuerdo de su hogar.

Con el tiempo, la imagen de un cucurucho de helado de doble capa simbolizaba la América moderna, donde la innovación reinaba de manera suprema y las posibilidades eran ilimitadas. El helado fue un símbolo tan grande que el dictador fascista italiano Mussolini prohibió la producción y el consumo de helados en Italia, el primer destino de los helados en el mundo occidental. Cuando la guerra terminó en 1946, América celebró una victoria victoriosa con pintas de helado. Se dice que se consumieron 20 cuartos de galón de helado por persona ese año.

Si estás interesado en un negocio de helados, puedes empezar aprendiendo todo lo que puedas sobre el negocio. Para ayudarte a tener un buen comienzo, aquí hay algunas cosas que pueden ser útiles para aprender a iniciar un negocio de helados.

– Decida su producto. Sí, un negocio de helados vende helados pero tienes que crear un producto que pueda hacer que tu negocio de helados se destaque del resto. Tal vez quieras ponerle un estilo, sabor o empaque distintivo a tu helado para que puedas ofrecen algo diferente al mercado. Por supuesto, una cosa muy importante es decidirse por un producto que a la gente le encantaría.

– Investigue y estudie su mercado objetivo. Si quieres que tus productos se vendan, tienes que asegurarte de que es lo que quiere tu mercado objetivo. Por supuesto, poner un producto a la venta con muy pocas exigencias puede hacer que su negocio no sea tan lucrativo. Una simple investigación de mercado podría ser de gran ayuda, especialmente si estás empezando.

– Decide tu presupuesto. También puedes hacer un estudio de viabilidad y anotar todo lo que necesitas para poner el negocio. Si sus recursos financieros no son suficientes, encuentre maneras de aumentar el presupuesto necesario para su negocio. Puede solicitar un préstamo para un pequeño negocio, pedir prestado a sus amigos, o también puede optar por la asociación en su negocio donde puede compartir el costo así como el beneficio con su socio.

– Planifique cómo comercializar su negocio. El marketing es un elemento muy importante de cualquier negocio y si quieres hacer crecer tu negocio, tienes que planear y concentrarte en tu marketing y encontrar maneras de llegar a tu mercado objetivo. Si tu plan no funciona, encuentra otras estrategias en el marketing. Manténgase al tanto de la competencia en la industria.

Estas son sólo algunas de las cosas que debes tener en cuenta para iniciar un negocio de helados. Tenga en cuenta, sin embargo, que en cualquier negocio, hay riesgos e incertidumbres que están involucrados y también debe prepararse para enfrentarlos.