Aunque la naturaleza de su negocio no tenga prácticamente nada que ver con la tecnología, implementar un poco aquí y allá puede hacer maravillas para impulsar las ventas generales. Mucho ha evolucionado en la industria, y los clientes están más acostumbrados a un mundo digital de alta tecnología. Aunque esto no significa que tengas que complicar demasiado tu negocio con aparatos de lujo, sí significa que los clientes han llegado a esperar una experiencia gastronómica que viene con la facilidad de un negocio respaldado por la tecnología.
Entrene a su personal para hacer la venta de mayor valor…
En la mayoría de los casos, la introducción de más tecnología en un negocio significa más eficiencia, mayor productividad y una disminución de los costos innecesarios. Ofrecer un servicio excepcional junto con una comida excepcional es un método probado y verdadero para asegurar la satisfacción del cliente. Al utilizar la tecnología para ahorrar tiempo y energía, los empleados pueden centrarse más intensamente en proporcionar a los clientes una experiencia excelente y, en última instancia, aumentar las ventas. Anime al personal a ir a la venta de complementos, especialmente con los clientes habituales. «¿Quieres papas fritas con eso?» es un ejemplo de libro de texto, pero el enfoque funciona en todos los ámbitos, y un POS bien utilizado lo hace mucho más fácil.
Integre las herramientas de análisis e informes del punto de venta que pueden ayudarle a comprender mejor los comportamientos de compra de los clientes. El acto de utilizar el análisis de datos internos para impulsar las ventas tendrá más éxito cuando se compartan y comparen los datos.
A veces, el simple hecho de hacer saber al personal el valor de venta de su objetivo le ayudará a llegar allí. Si sólo están vendiendo lo que el cliente vino a buscar, puede que no aciertes a tus números. Dígale a los empleados lo que está buscando, y luego déles las herramientas para rastrearlo y lograrlo.
Al impulsar nuevas metas de ventas también puede ofrecer incentivos a través de concursos con su personal de espera. A veces, ofrecer algo tan simple como una tarjeta de regalo a la persona con el mayor número de ventas hará que tu equipo se anime a hacer ventas. Recompensa el comportamiento que quieres ver exhibido, y empezarás a ver más de él.
Tácticas para entrenar y analizar al personal del restaurante para hacer ventas
Proporcione el entrenamiento adecuado y los incentivos para su equipo para ayudarles a alcanzar sus objetivos de ventas. Pruebe estas tácticas para impulsar su crecimiento y la confianza en la venta. Mira…
este artículo de Impulse Creative
para más recursos para entrenar a su personal en el arte de la venta.
El elemento del menú es el bingo.
Descargue un formato de bingo gratis. Rellena los espacios vacíos con tus selecciones de menú. Asegúrate de incorporar en cada línea algo que sea difícil de vender para que el juego pueda seguir hasta la noche, o continuar hasta que tengas un ganador más adelante en la semana.
Concurso de postres
¡Concentren un concurso en los artículos más difíciles de vender, los postres! Esto le enseñará a su personal de servicio a ordenar los postres antes de que los clientes estén llenos con sus entradas.
El concurso del cheque perfecto
La comprobación perfecta: hacer que los clientes pidan un aperitivo, un plato principal, una selección de bebidas y un postre. Esta fórmula puede ser un verdadero reto y una forma divertida de medir los objetivos a través de una variedad de elementos del menú.
Crunch the Numbers
Empieza por calcular el valor en dólares de tu venta promedio. Si tienes 20 clientes y un total de ventas de 1.000 dólares en un día normal, tu venta media es de 50 dólares. Entonces puedes establecer un nuevo objetivo para aumentar ese número y trazar tu estrategia en consecuencia. Rastrea las ventas a lo largo de la semana usando análisis de datos: coberturas totales/precio de los artículos. Dependiendo de su negocio, puede que también quiera calcular su promedio de ventas por hora, día de la semana, empleado, ubicación, campaña de marketing u otras variables. A menudo las respuestas conducirán directamente a un plan de acción. Por ejemplo, si sus números son bajos los lunes, o durante el servicio de almuerzo, considere planear promociones especiales para los lunes o introducir una opción de combinación de almuerzo para aumentar los promedios de los boletos.
Uso de informes analíticos para el seguimiento de las ventas
Con el sistema de puntos de venta de Lavu y la tecnología de informes integrada, puede hacer un seguimiento de los promedios de ventas por días, semanas e incluso por empleados. Esta información puede ser analizada para apoyar los concursos y crear metas.
Creando planes de marketing basados en informes
Una vez que tenga la información de los informes, puede empezar a integrar los análisis en sus planes de marketing. Si tienes días de la semana que son más débiles, o artículos del menú que tienen un margen de beneficio más alto que otros, empieza a impulsar las ventas para esos días o artículos.
Gane control sobre sus ventas al tener informes detallados. El hecho de tener un número tangible para adjuntar a cada subconjunto de información ayuda a ver los puntos débiles y a evaluar las tácticas de venta para ver cuáles son más eficaces y deben continuar.
Dominar la red mundial
Uno de los mayores obstáculos para adquirir nuevos clientes o animar a los clientes habituales a traer a sus amigos es simplemente hacerles saber que existes. Los clientes no vendrán a ti y gastarán su dinero duramente ganado si no vas a ellos primero. ¿Y dónde están? En línea.
Puede parecer obvio, pero un sitio web es una necesidad absoluta para un negocio exitoso. Ya sea que usted sea dueño de un restaurante de comida rápida o de un establecimiento de comida fina, hoy en día, a los clientes les encanta revisar los negocios en línea antes de tomar una decisión sobre la comida. Ya sea que eso signifique previsualizar el menú, revisar las reseñas o fotos, o ver si hay algún especial o evento, una sólida presencia en la web le conducirá a más tráfico y, a su vez, aumentará las ventas. Invertir en un buen sitio web hace que su negocio se sienta actual y accesible, lo que puede llevar a que los clientes regresen.
No olvide asegurarse de que su sitio está optimizado para dispositivos móviles, ya que muchos consumidores pasan gran parte de su tiempo de navegación en sus teléfonos o tabletas, especialmente cuando investigan restaurantes. En 2015, era una expectativa de los consumidores tener disponibles en línea menús actualizados, hermosas fotos de sus alimentos y su entorno, y una forma fácil de ponerse en contacto con usted para hacer reservas o preguntas.
Crear un sitio web es más simple que nunca
Con el acceso a la creación de un sitio web más fácil que nunca, no hay excusa para no tener un sitio web completamente integrado. Las plantillas para sitios web hermosos ayudan a crear sitios optimizados que parecen como si un diseñador web pasara horas codificando cuando en realidad todo lo que se necesita son unos simples clics y rellenar información particular para su negocio.
Integre pedidos online a su página web con facilidad. Haga que sus pedidos en línea se integren con el sistema de puntos de venta de su tienda para simplificar la presentación de informes y la contabilidad. Cuanto más simple y directa sea su página web, mejor para su público. Aproveche las herramientas disponibles en su restaurante para aumentar su presencia en la web como nunca antes.
Herramientas para que los restaurantes tengan éxito en Internet
Con la simplicidad de crear un sitio web, usted querrá integrar estas herramientas para maximizar el potencial de su sitio web.
- Menú y pedido online
- RSS para sus medios sociales en el sitio web
- Listado de Mi empresa en Google
- Revisar la página que aparece en el sitio
- Plugins de información nutricional
- Página de eventos
Socializa…
Los medios sociales son la clave para construir relaciones con los clientes y mostrar una visión personal de su negocio que les anime a sentirse más conectados personalmente con su empresa. Promociona tu marca desarrollando una personalidad única en línea. Manténgase consistente y relevante. Tuitea, bloquea y publica información útil o interesante para mantener el compromiso con los clientes actuales y potenciales.
Los clientes que sienten que pueden relacionarse con la información que usted publica en los medios sociales ya sea por su valor útil o por entretenimiento cómico y que tienen una interacción bidireccional con cualquiera de sus cuentas de medios sociales se sentirán más apreciados y conectados con su marca y por lo tanto es más probable que pasen por aquí y se conviertan en clientes. Considere la posibilidad de recompensar a los seguidores de los medios sociales y de dar un vistazo a los próximos especiales para crear un seguimiento leal y fomentar la participación de la marca. No te sorprendas cuando aumentes drásticamente las ventas.
Cómo involucrar a una audiencia en los medios sociales
Crear mensajes que hagan pensar a los clientes, que les hagan dejar de desplazarse y que despierten su interés lo suficiente como para reaccionar o responder. Pruebe estas tácticas de publicación en los medios sociales para aumentar sus tasas de compromiso en los medios sociales para su restaurante.
- Publicar fotos, no sólo texto
- Convierte los artículos de tu sitio web en infografía para compartir en los medios sociales
- Compartir reseñas y testimonios
- Cita a los influenciadores que son relevantes para tu mensaje y etiquétalos!
- Usar hashtags y geotags
- Responder a los comentarios – lo bueno y lo malo
- Organizar un concurso en los medios sociales
Obtener más consejos sobre la creación de puestos geniales en los medios sociales aquí.
Responder a los comentarios como un profesional
Cuando empiezas a obtener buenas tasas de compromiso en los medios sociales, la sección de comentarios de tus posts puede parecer desalentadora. Habrá comentarios buenos, malos, y luego sólo los feos. Responder a los comentarios con tacto y profesionalidad. Recuerde que aunque los medios sociales son un ambiente más relajado usted sigue representando a su empresa y necesita hacerlo con gracia.
Si alguien critica a tu restaurante, puede ser fácil arremeter contra ellos, pero en vez de eso, intenta tomar esa información y ver dónde puedes crecer a partir de ella. Agradezca a la persona por traerle una preocupación, y ofrézcase a ayudarle a resolver el asunto por medios privados. Nadie quiere que sus trapos sucios salgan al aire en los medios sociales.
Uso de múltiples plataformas para un mayor alcance
Mientras que todo el mundo está usando Facebook en estos días, parece, no te olvides de las otras principales plataformas de medios sociales que amplían tu alcance en línea. Asegúrate de que tu sitio web esté integrado para compartir en múltiples sitios de medios sociales. Puedes instalar un simple plugin para compartir con Facebook, Pinterest, Twitter, e incluso Instagram. Asegúrate de crear un perfil en cada sitio para llegar a un público más amplio y crear una comunidad de seguidores que aman tu restaurante.
Lea más sobre cómo potenciar su
Alcance del programa con un simple truco aquí
.
Enganchar la experiencia
Un enfoque de la vieja escuela podría decir que la experiencia del restaurante termina con un cheque pagado y la caída de una servilleta cuando el cliente se va. Pero, gracias a la tecnología, el final de una comida podría señalar el comienzo de lo que podría ser su mayor activo: la retroalimentación de los clientes. Crear la posibilidad de comprometerse con la experiencia de los clientes después de que dejen el restaurante es tan imperativo como lo que sucede cuando están sentados a la mesa.
Con tantas opciones en línea para proporcionar retroalimentación, asegúrese de que su base de datos de correos electrónicos de clientes, números de teléfono y, lo más importante, nombres y horas de visita esté actualizada para que pueda responder rápidamente a la retroalimentación de los clientes. Abordar las preocupaciones de los clientes de manera oportuna ayuda mucho a convertir una impresión negativa en una actitud positiva. Una disculpa bien redactada puede llegar muy lejos para asegurar la futura lealtad de un cliente insatisfecho.
Sin embargo, responder a las críticas en línea no es sólo para arreglar problemas. Aproveche la oportunidad de dar las gracias cuando reciba una crítica positiva de un cliente. Responder a los cumplidos de los clientes no sólo hará que se sientan apreciados, sino que también te hará sentir más conectado con la gente que sirves cada día y servirá como un bonito recordatorio de exactamente por qué abriste tu restaurante en primer lugar.
Creando programas de lealtad basados en aplicaciones para atraer a los clientes después de que se vayan.
Tener un programa de lealtad basado en una aplicación permite a los clientes recibir notificaciones cuando ganan recompensas y piensan en ti más a menudo. Ofrezca recompensas a sus leales clientes y dé una razón para volver una y otra vez. Dándoles la opción de elegir sus recompensas a través de su programa de lealtad les hará sentirse más comprometidos y conectados con su restaurante.
El mejor enfoque para responder a los exámenes
Cuando recibas críticas en línea, muestra a los clientes que te importan respondiendo con cuidado. Ofrecer soluciones y no sólo formar mensajes. Transmitir empatía a los clientes que han tenido una mala experiencia y encontrar una oferta que les ayude a cambiar su estado de ánimo. Mientras que una mala crítica duele, la falta de respuesta a esa crítica puede perjudicarte mucho más que tener una crítica negativa.
Responder mostrará a los clientes potenciales que se toma en serio los problemas y que está dispuesto a aprender y crecer. Demuestra que tu restaurante valora la integridad y da la mejor experiencia, tanto en persona como en línea.